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豆腐皮机提醒:每天72克蛋白质你吃到没有
发布者:admin     浏览次数:3106     发布时间:2013-10-12
癌症患者吃豆腐皮
  有些读者会问,孙医生,你说得有道理。那什么样的食物里面蛋白质比较多一点呢?
  蛋白质含量最高的食物上次我是说过的,最高的是干贝,含量高达63.7%,干贝是比较名贵的海鲜,一般老年人已经不舍得买了;蔬菜里面蛋白质含量最高的是豆腐皮,有44.6%,豆腐皮很容易消化,中医看来它是滋阴的。肿瘤病人,体内蛋白质消耗是很厉害的,因为那个肿瘤它吃蛋白质很厉害,所以肿瘤病人必须要补充足量的蛋白质,但由于忌口,海鲜类的东西基本上不能吃,所以我们就叫病人吃豆腐皮,这个没有副作用,任何病人都能吃,口感好,容易消化。优质的豆腐皮,我们杭州的诊所里有供应的,都是农民手工做出来的豆腐皮,质量很好(注:杭州半山公交省肿瘤医院站下车就到,门牌号是石桥路559号,杭州艾克中医肿瘤门诊部)。据我所知,中医肿瘤专家里面,只有我们一直在叫病人多吃豆腐皮。肿瘤病人吃了豆腐皮,就会有力气,对疾病康复就会有好处。
  老年人要使自己身体中最重要的营养素蛋白质不缺乏,有一个菜叫黄豆炖猪蹄,由于老年人脾胃消化功能减弱,所以一定要把它炖到入口就化。这个菜,蛋白质很高啊,你算算,猪蹄的蛋白质含量是21%,黄豆是32.4%,一荤一素,中医讲起来,荤菜代表阳,蔬菜代表阴,阴阳平衡,蛋白质很多。这个菜对身体很好。
  蛋白质缺乏易得肿瘤
  平时蛋白质缺乏的老年人衰老得更快,出现心肌萎缩、心动过缓、血压下降、平时会有头晕、虚脱这样一些症状出现,还容易得癌症。因为优质的蛋白质能增强机体免疫功能,许多蛋白酶还可抑制动物肿瘤的发生,是抗御疾病的重要元素。每天蛋白质足量的老年人,如果每天坚持吃水果,体内维生素就不会缺乏,而体内维生素A、C、E的补充,能保护人体细胞免遭自由基的侵袭,对癌症能起到一定的防御作用。德国两次获得诺贝尔奖的科学家鲍林认为,一个人缺乏维生素A,患肺癌、胃癌的可能性就会增大。
  
  过量的蛋白质就是毒素
  蛋白质虽然是人体第一营养素,吃多了却不好。蛋白质吃过了,会增加肝、肾的负担,糖尿病人,肾功能不全的老年人,要适当少吃荤菜,就是这个道理。
  蛋白质过量会增加体内毒副产物。蛋白质在机体内副产物较多,其中氨、酮酸、尿素等在一定条件下可对人体产生毒副作用。
  长期食用过量高蛋白质食品,可使血液中的PH值发生酸性偏移,形成酸性体质,酸性体质的人会出现一系列渐进性症状,如精神萎靡、身体疲劳、头昏头痛、思维及判断力下降等。我们知道,癌症患者都是酸性体质。
  过量蛋白质,还会影响骨骼的钙盐沉着,导致骨质的脆性增加,容易发生骨折。
  过量蛋白质,还会增加患癌症的危险。据报道,美国科学家证实,食用过量蛋白质食物,易患直肠癌、胰腺癌、肾癌、乳腺癌等病。因此,从预防癌症的角度来看,应限制蛋白质摄入过量。
  以国家建议的每天72克蛋白质为基准,自己去掌握,你就会拥有健康的身体。
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